Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

À PARTIR DU 1 SEPTEMBRE 2018

ENTRÉES

Petite salade de roquette sur carpaccio de betteraves, noix de Grenoble et fromage de chêvre
Escargots poêlés au basilic et pistaches grillées sur crème florentine 
Ris de veau poêlés sur mac & cheese au fromage gouda
Tartare de thon, chayotte, câpres, oignons verts et sauce asiatique
Poutine d'osso bucco de cerf, sauce Guinness, fromage Pied-de-Vent et petits pois
Duo de foie gras et dattes poêlés, jus de veau et crumble d'avoine, tamari et amandes
   

PLATS PRINCIPAUX

Tartare de saumon de l'Atlantique à l'huile d'orange, miel et gingembre sur yogourt buffala
Tartare de boeuf classique taillé au couteau au whiskey Jameson, bacon et cheddar fort
Poisson du jour sur labneh au carvi, salade de fenouil, huile citronnés et pistaches
Cuisse de canard confit, jus de veau, salade de couscous israélien, olives noires et herbes salées
Filet mignon (8oz), sauce au fromage bleu et figues, servi avec légumes et frites maison 
Poké bowl de tempeh au cari rouge et lait de coco, servi avec riz jasmin, épinard et salade de choux rouges 
Boudin noir poêlé sur purée de pommes Granny Smith au pastis, servi avec légumes et frites maison
Bavette de boeuf angus marinée à la sauce Smoke Show, sauce à la bière, cornichons sucrés, légumes et frites maison
Cuisseau de cerf de Boileau cuit sous-vide, sauce à l'anis étoilée et vin rouge, purée de panais et chip de yucca manioc
Risotto de crevettes d'Argentine aux épices nanami togarashi et fromage de chèvre perlé 

 
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***