Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

À PARTIR DU 1 JUIN 2019

ENTRÉES

Petite salade de roquette sur carpaccio de betteraves, noix de Grenoble et vinaigrette au fromage de chèvre
Pieuvre grillée sur salade de lentilles DuPuy, oignons verts, fenouil et agrumes
Tataki de canard, caramel de vin rouge, huile de truffe, sel volcanique, parmesan et salade de mâche
Poke de thon, sauce thai à la mangue, orzo au basilic, salade wakamé, poivrons rôtis et édamames
Poutine de homard, fromage en grain, sauce vodka, bisque de homard, bacon et oignons verts
Foie gras poêlé sur purée de poire au brandy, croûtons de pain brioché, caramel de betteraves et fleur de sel
   

PLATS PRINCIPAUX

Tartare aux deux saumons, moutarde de Meaux, cornichons sucrés, oignons verts et sirasha
Tartare de boeuf classique taillé au couteau, fromage buffala, pesto de tomates séchées et parmesan de jaune d'oeuf cuit au sel
Poisson du jour en croûte de sésame noir et pois de wasabi concassé, rouleau de proscuitto, aubergine et chou, sauce aux endives et miel
Duo de canard confit et raviolis aux champignons et noix de Grenoble, sauce bordelaise, copeaux de truffe noire et légumes
Filet mignon de boeuf, beurre composé au foie gras et poivre long, servi avec légumes et frites maison 
Cannelonni à la ratatouille, sauce tomate et basilic, fromage asiago, salade de roquette et huile olives
Boudin noir poêlé sur purée de pommes Granny Smith au pastis, servi avec légumes et frites maison
Bavette de boeuf angus, émulsion de chipotle, poireaux frits, légumes et grelots à la fleur d'ail
Longe de kangourou, gelée de porto, purée de carottes, noisettes grillées, salade mâche et légumes
Longe de loup marin des Îles-de-la-Madelaine sur purée de pois et épinards, grelots à la moutarde de meaux et cerfeuil

 
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***