Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

À PARTIR DU 29 JUIN 2018

ENTRÉES

PETITE SALADE DE ROQUETTE, PARMESAN ET TOMATES CERISES 
POÊLÉE ESCARGOTS SUR CRÈME DE CÉLERI RAVE, BRUNOISE DE FLANC DE PORC DU RANG 4 ET PERSIL ITALIEN 
RIS DE VEAU POÊLÉS ET SAUCE AUX ENDIVES, MIEL ET CRÈME
TERRINE DE FOIE GRAS AUX PIMENTS D’ESPELETTE AVEC CONFITURE DE BAIES DE AUX BAIES DE SUREAU 
POUTINE HOMARD ET SAUCE BÉCHAMEL AU GOUDA FUMÉ
CREVETTES BLANCHES TEMPURA ET MAYONNAISE AUX TOMATES SÉCHÉES, SRIRACHA ET OIGNONS VERTS  

PLATS PRINCIPAUX

TARTARE DE SAUMON DE L’ATLANTIQUE, OIGNONS VERTS FRITS, CONFITURE DE CERISES ET LIMES, SERVI AVEC FRITES MAISON
TERRE ET MER DE TARTARE DE BŒUF CLASSIQUE TAILLÉ AU COUTEAU À LA MOUTARDE DE DIJON MAISON ET SALADE DE CREVETTES ROUGES D’ARGENTINE , SERVI AVEC FRITES MAISON
PÉTONCLES POÊLÉS, SAUCE CRÈME ET VIN BLANC, SALSA DE FRAISES À LA MENTHE POIVRÉE, RIZ VIOLET ET LÉGUMES  
CUISSE DE CANARD CONFIT AU SIROP D’ÉRABLE ET VINAIGRE DE FRAMBOISE SUR SALADE DE QUINOA
FILET MIGNON DE BŒUF ANGUS (8OZ), SAUCE AU BLEU ET FIGUES NOIRES, SERVI AVEC LÉGUMES ET FRITES MAISON 
GNOCCHI À LA SAUCE TOMATE, BASILIC, CHAMPIGNONS ET ÉDAMAME AVEC PISTACHES GRILLÉES 
BOUDIN NOIR POÊLÉ SUR PURÉE D’HARICOTS NOIRS AU CUMIN, SALADE DE MAIS ET MASCARPONE, SERVI AVEC FRITES MAISON
BAVETTE DE BŒUF ANGUS (CAB), SAUCE SMOKE SHOW, TOMATES CERISES, ROQUETTE, LÉGUMES ET FRITES MAISON
CARRÉ FRANÇAIS DE WAPITI CUIT SOUS-VIDE, SAUCE PORTO, POMMES DE TERRE PONT-NEUF AVEC SALADE DE POUSSE AU RADIS POURPRE ET POUSSE DE POIS VRILLÉS
BURGER D’AGNEAU AU LABNEH, CONFIT D’OIGNONS ET PIMENT LONG FINGER MARINÉ, ROQUETTE ET TOMATES, SERVI AVEC FRITES MAISON     

 
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***