Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

À PARTIR DU 1 OCTOBRE 2019

ENTRÉES

Petite salade de roquette sur carpaccio de betteraves, noix de Grenoble et vinaigrette au fromage de chèvre
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Risotto au vin rouge et champignons sauvages
15
Tartare de thon au ponzo, crème sure, gingembre confit, oignons verts, samba olek et noix de coco
Poutine de homard, fromage en grain, sauce vodka, bisque de homard, bacon et oignons verts
Foie gras poêlé sur crème de courge musquée aux cinq épices, concassé de pistaches et poivre rose
Escargots poêlés sur os à moelle au fromage bleu fondant et abricots
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18
20
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PLATS PRINCIPAUX

Tartare saumon, émulsion d'avocats à la lime et graines de citrouille
Tartare de boeuf classique taillé au couteau aux copeaux de foie gras, huile de truffe, oignons verts, brandy et fleur de sel
30
30
Pavé de maquereau, pieuvre griullée, crevettes sur orge perlé, fumet de poisson au safran et lime, suprême de pamplemousse et légume 33
Magret de canard, crumble de carottes séchées, et noisettes grillées, mousse de gâteau au fromage au miel, salade de mâche, huile d'olive au basilic et cristaux de sel volcanique 34
Filet mignon de boeuf, gremolata à la pommes grenades, servi avec légumes et frites maison 
Général tao de tofu mariné au jus de betteraves sur nouille soba, salade de wakamé et roquette
Boudin noir poêlé sur purée de pommes Granny Smith au pastis, servi avec légumes et frites maison
42
26
30
Bavette de boeuf angus mariné 48 hrs, sauce madagascar, frites maison et légumes
33
Duo de veau (Ris et filet), réduction de sirop d'érable, vinaigre de framboise et thym sur purée de patates douces, oignons perlés et légumes
Côte de boeuf de l'Île-du-Prince-Édouard cuit sous-vide pour 2 personnes, beurre de chèvre, tomates séchées, chili et persil plat, servie avec pommes de terre frites et légumes
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***