Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

À partir du 28 novembre 2017

Entrées

Terrine de foie gras au poivre rose et gelée de prosecco
Petite salade roquette
Huitres gratinées aux olives Kalamata, brunoise de tomates et fromage féta
Filet d'épaule de veau sur purée de carotte à l'anis, crevette grillée et sauce porto
Poutine de canard confit, sauce bière Trois-Pistoles et fromage cheddar
Ris de veau poêlée à la bourguignonne et julienne de betteraves

Plats principaux 

Tartare de saumon, sauce au jus de pamplemousse et gingembre, canneberges séchées, ciboulette et crème sure, servi avec frites maison
Tartare de boeuf à l'ancienne, chorizo et piment banane frit, servi avec frites maison
Pavé de saumon poêlé sur hummus, brunoise de saucisson, mâches, vinaigrette de piments fumés et légumes
Duo de magret et cuisse de canard confite, sauce Général Tao et salade de quinoa aux raisins de Corinthe
Bavette de boeuf, sauce au poivre vert, frites et légumes
Filet mignon de boeuf Angus, sauce Jack Daniel's, chip de bacon, frites maison et légumes
Boudin noir poêlé sur purée de panais et miel avec frites maison
Côte de veau au gratin de cheddar, amandes et persil, purée de pommes de terre au canard et légumes
Jarret d'agneau au zaathar balabi cuit sous-vide, jus à la provençale sur taboulé et légumes
Suprême de pintade, rub de jalapeno et gingembre sur poêlée d'haricots rouges au citron et aragula à l'huile d'olive vierge
      

 
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***