Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

À PARTIR DU 18 JANVIER 2019

ENTRÉES

Petite salade de roquette sur carpaccio de betteraves, noix de Grenoble et vinaigrette au fromage de chèvre
Pétoncles U10 poêlés au chorizo et poireaux sur crème sure aux fines herbes 
Pieuvre grillée sur purée de patates douces à l'huile d'olive avec une tombée de tomates, olives Kalamata et coriandre
Tartare de thon aux oranges sanguines, wasabi, endives et sésames grillés
Poutine de canard confit, sauce brandy et fromage cheddar à la Guinness
Duo de foie gras et crevettes blanches, poireaux, jus de veau et nanami togarashi
   

PLATS PRINCIPAUX

Tartare de saumon de l'Atlantique, sauce vièrge aux légumes en brunoise, lime et piment long finger
Tartare de boeuf classique taillé au couteau, mayonnaise au piment habaneros et câpres avec chutney d'abricots
Poisson du jour avec crumble d'avoine et miel, sauce au fromage de chèvre, riz violet et légumes
Cuisse de canard confit, sauce àa la moutarde à l'ancienne et romarin, salade de quinoa et légumes
Côte de boeuf pour deux personnes aux champignons sauvages, servie avec légumes et frites maison 
Général tao au tofu, riz basmati, roquette et légumes
Boudin noir poêlé sur purée de pommes Granny Smith au pastis, servi avec légumes et frites maison
Bavette de boeuf angus, sauce Madagascar, légumes et frites maison
Demi-poulet de Cornouaille cuit sous-vide sur risotto au bacon, safran et citron avec légumes
médaillon de wapiti cuit sous-vide et poêlé, sauce demi-glace, purée de pommes de terre à l'ail noir et légumes 

 
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***