Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

À PARTIR DU 1 DÉCEMBRE 2019

ENTRÉES

Petite salade de roquette, fromage asiago et tomates cerises
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Crème brulée au foie gras et muscat, crouton de pain d'épices et chutney de poire au porto
14
Tartare de thon à la sauce thai à la mangues, oignons verts, samba olek et noix de coco concassée
Poutine de canard confit, fromage en grain, sauce demi-glace et copeaux de truffe noir
Ris de veau poêlé, sauce bourbon, pop corn, crème sure au poivre rose et mâches
Escargots poêlés sur os à moelle, sauce au fromage bleu, crostini et noix de grenoble
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20
16
14

PLATS PRINCIPAUX

Tartare saumon, mayonnaise à l'orange, pommes grenades, oseille et sel volcanique
Tartare de boeuf classique taillé au couteau aux tomates séchées, fromage féta, olives Kalamata et salsa de concombre
30
30
Poisson du jour, fumet de poisson crèmé au vin blanc, mais, bacon fumé et fenouil en deux façons 34
Suprême de pintade, canneberges confites au sirop d'érable, juliennes de betteraves chiogas, carottes nantaise, salade aux deux quinoa et canneberges 34
Entrecôte de boeuf 1855, beurre composé à la fleur d'ail, fromage de chêvre et piments d'espélette, servi avec légumes et frites maison 
Agnolotti au courge poivrée, sauce marinara, pistaches grillées, chip de champignons, mâches et parmesan
Boudin noir poêlé sur purée de pommes Granny Smith au pastis, servi avec légumes et frites maison
42
28
30
Bavette de boeuf angus mariné, sauce madagascar, frites maison et légumes
33
Joues de veau braisées au vin blanc, risotto au safran et parmesan, feuilles de choux de Bruxelle et huile aux herbes
Rib eye de boeuf de l'Île-du-Prince-Édouard cuit sous-vide pour 2 personnes, crevettes tempuras, salade de tomates cerises, fleur d'ail et oignons verts, servie avec pommes de terre frites et légumes
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***