Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

À partir du 1 mars 2018

Entrées

Foie gras poêlé sur betteraves rouges au porto, sirop d'érable et poivre rose
Petite salade roquette
Escargots au fromage Pied-de-Vent et noix de grenoble
Pieuvre marinée au tamari et épice cajun sur salade de lentilles de corail
Poutine de canard confit, sauce bière Trois-Pistoles et fromage cheddar
Crevettes au pastis  et champignons enoki

Plats principaux 

Tartare de saumon, aioli à l'aneth, citron et samba olek, servi avec frites maison
Tartare de boeuf au kimchi et croutons maison, servi avec frites maison
Flétan de Nouvelle-Écosse cuit sous-vide, chapelure de panko, sauce vierge aux olives Kalamata, riz jasmin et légumes
Magret de canard du village de Ste-Pie cuit sous-vide et grillé sur purée de pommes de terre et panais, sauce bourbon et légumes
Entrecôte de boeuf Québec, beurre au fromage bleu d'Élisabeth, frites et légumes
Risotto aux champignons sauvages, mascarpone, vin blanc et ciboulette
Boudin noir et poêlé de poivron rouge et chorizo, réduction de vinaigre balsamique avec frites maison
Cuisseau de cerf de Boileau sur linguini carbonara et lardons fumé, salade de mâches et légumes
Caille grillée, sauce kéfir au curcuma et cumin sur salade de quinoa et légumes

 
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***